Tofu-Bällchen in Sesam (vegan)

[koch]

Tofu-Bällchen in Sesam (vegan)

Menge: 3-4 Portionen

4 Gekochte Kartoffeln (festkochend)
200 Gramm Tofu
3 Esslöffel Paniermehl (oder Pankomehl)
etwas Pfeffer, Salz und Currypulver
7 Gramm Ei-Ersatz (von RUF)
50 Milliliter Mineralwasser (medium)
30 Gramm Sesamsamen
etwas Rapsöl

Füllen Sie als erstes den Ei-Ersatz in eine kleine Schüssel und verrühren
Sie ihn dann mit dem Mineralwasser (mit einer Gabel geht das am besten).

Dann zerdrücken Sie die gekochten Kartoffeln und den Tofu in einer größeren
Schüssel und mischen das Paniermehl sowie die Gewürze unter. Aus der Masse
- sie soll nicht zu weich sein - formen Sie danach kleine Bällchen. Anschließend
wälzen Sie die Bällchen in dem Ei-Ersatz und danach in den Sesamsamen. Nun drücken
Sie die Panade gut an, erhitzen etwas Rapsöl (in der Fritteuse, im Wok oder in der
Pfanne) goldbraun ausbacken.

Anschließend servieren Sie Tofubällchen Ihren Gästen zum Beispiel als Vorspeise zu
einem chinesischem Essen.

Unser Tipp:
Die Bällchen schmecken aber auch als "Solo-Nummer" zum Tee oder Wein am Abend.

Weiterer Tipp
Tofu richtig zubereiten