Feta

[koch]

Feta

Menge: 1 Portion

1 P Tofu, gefroren und wieder
aufgetaut
2 c Wasser
2.5 tb Hefeflocken
0.5 ts Salz (oder Ersatz)
1/4 ts Zwiebelgranulat
1/4 ts Paprikapulver
1/4 ts Knoblauchgranulat
pn Petersilie, Dill, Thymian
und Majoran und Kurkuma

1/4 c Essig
1/4 c schwache Gemuesebruehe
1 tb Tahin
2 tb Zitronensaft
2 ts gehackten frischen Dill
ODER
1 ts Dill, getrocknet
1 ts Tamari, salzarm
0.5 ts Salz oder Ersatz
1 ts Basilikum, getrocknet
1 ts Oregano
0.5 ts Knoblauchgranulat

Den Tofu abgetropft in 1 cm grosse Wuerfel schneiden, mit den ersten Zutaten in
einem Topf zum Kochen bringen. Herunterschalten und bei mittlerer Hitze 20
Minuten offen simmern lassen. Hin und wieder umruehren.
Abgiessen und in eine Schuessel geben.
Die uebrigen Zuaten gut verruehren, ueber dem Tofu verteilen.

Zugedeckt in den Kuehlschrank stellen und einige Stunden ziehen lassen.
Dabei hin und wieder umruehren, damit die Tofuwuerfel die Marinade
gleichmaessig
aufnehmen.

Haelt im Kuehlschrank 1 Woche oder laenger. Vor Gebrauch abtropfen lassen.