Greyerzer, Gruyere

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Greyerzer, Gruyere

Beitragvon koch » So 12. Jun 2016, 23:29

Greyerzer, Gruyere

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Ein ausgezeichneter Fonduekaese. Hartkaese. Seit dem 12. Jh. bekannt,
kam urspruenglich aus dem schweizer Kanton Fribourg, der Ortschaft
Gruyere. Wird aus Kuhmilch (Rohmilch) hergestellt, kleine Laibe
(Flachzylinder) bis max. 45 kg, Reifung/Lagerung kuehl - 5 bis 12
Monate, elfenbeinfarben bis gelblich, kleine/mittelgrosse Lochung,
z.T. mit kleinen Rissen, Geschmack von mild ueber pikant-aromatisch
nach wuerzig-kraeftig (je nach Reifegrad und Alter). Meist um 45 % i.T.
Herstellungslaender: Schweiz, Frankreich, (Oesterreich (Groyer),
Grichenland (Graviera), Polen (Grojer))
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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