Orangensauce (zu Spargeln) (ohne Eiern)

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Orangensauce (zu Spargeln) (ohne Eiern)

Beitragvon koch » Do 9. Jun 2016, 18:49

Orangensauce (zu Spargeln) (ohne Eiern)

Menge: 4 Portionen

100 ml Orangensaft
1 ts Limettensaft
1 tb Schalotten; fein gehackt
1 Knoblauchzehe; fein gehackt
2 tb Orangenschalenstreifen
-- 30 Sekunden in kochendem
-- Wasser blanchiert
3 tb Olivenoel, kaltgepresst
1 tb Rotweinessig

Orangensaft, Limettensaft, Schalotten, Knoblauch und Orangenschale in
einer kleinen Schuessel gut vermischen, mindestens 20 Minuten ziehen
lassen.

Oel und Essig mit dem Schneebesen unter die Sauce mischen.

Die gut abgetropften, gekochten Spargeln portionenweise auf Teller
anrichten, die Sauce mit dem Schneebesen noch einmal gruendlich
verruehren und ueber die Spargeln gleichmaessig verteilen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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