Blumenkohl und Brokkoli mit Sardellenfilets und Mozzarella

[koch]

Blumenkohl und Brokkoli mit Sardellenfilets und Mozzarella

Menge: 4 Portionen

300 g Blumenkohl, geputzt
300 g Brokkoli, geputzt
; Salz
200 g Mozzarella
4 Eier, hartgekocht
4 Sardellenfilets
1 Knoblauchzehe, dünne
- Scheiben
50 g Grüne Oliven
50 g Schwarze Oliven
1 tb Gehackte Petersilie
; Salz
1/2 Scharfe Peperone
- entkernt, gehackt
1 Zitrone, Saft
4 tb Olivenöl

Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Die kleinen Brokkoliblätter
beseite legen. Die Röschen in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 bis 20
Minuten sieden, aber nicht zerfallen lassen. Zum Schluß die Blätter kurz
mitgaren. Inzwischen Mozzarella, Eier und Sardellenfilets kleinhacken und
mit dem Knoblauch in eine Schüssel geben. Alle weiteren Zutaten hinzufügen
und gut vermischen. Das gegarte Gemüse abgießen und in eine große
Schüssel geben. Sehr vorsichtig mit der vorbereiteten Mischung vermengen
und sofort auf den Tisch bringen.

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