Brennessel-Frikadellen

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Brennessel-Frikadellen

Beitragvon koch » Sa 28. Mai 2016, 23:18

Brennessel-Frikadellen

Menge: 1-2 Portionen

1 Schuessel Brennesselspitzen
Salz
Pfeffer
1 Spur Muskatnuss
1 Ei
Vollkornmehl
Butter


Die Brennesseln in kochendem Wasser einige Minuten blanchieren, dann
kalt ueberbrausen, damit sie ihre gruene Farbe behalten. Abtropfen
lasen und auf Kuechenkrepp gut ausdruecken. Dann fein wiegen und in
einer Schuessel ein Ei darunter mischen. Mit Salz, Pfeffer und frisch
geriebener Muskatnuss wuerzen und alles gut vermischen. Aus der
Brennesselmasse kleine Frikadellen formen und in Mehl waelzen. In der
Pfanne die Butter erhitzen und die Frikadellen bei maessiger Hitze
unter mehrmaligem Wenden von beiden Seiten knusprig braten.
Die Brennessel-Frikadelen eignen sich als Beilage fuer viele
Fleischgerichte. Gut passt eine Wildkraeuter-Remouladensauce dazu.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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