GEBRATENER SPARGEL MIT SCHWEINEFLEISCH

[koch]

GEBRATENER SPARGEL MIT SCHWEINEFLEISCH

Menge: 3 Portionen

800 g Unsortierter Spargel
400 g Schweinekotelett o. Knochen
2 Oel
1 Unbehandelte Zitrone
4 Sojasosse
Salz und Pfeffer
1 Schnittlauch

Spargel abspuelen, schaelen, die unteren Enden abschneiden und den
Spargel in 4 cm lange Stuecke schneiden. Das Fleisch in feine
Streifen schneiden und im heissen Oel bei starker Hitze rundherum
anbraten. Spargelstuecke dazugeben und drei bis vier Minuten unter
Ruehren mitbraten.

Zitrone heiss abspuelen und trockenreiben. Ein Viertel der
Zitronenschale duenn abschaelen und in feine Streifen schneiden. Das
Fleisch und den Spargel mit der Sojasosse, einem Essloeffel
Zitronensaft Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Mit der
Zitronenschale und dem in Roellchen geschnittenen Schnittlauch
mitvermischen.

Dazu: Bauernbrot

Naehrwerte: pro Portion ca. 255 Kalorien, 21 g Fett