Kartoffeln mit Tamarinde

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Kartoffeln mit Tamarinde

Beitragvon koch » Sa 21. Mai 2016, 21:38

Kartoffeln mit Tamarinde

Menge: 4 Portionen

6 tb Oel
1 ts Ganzer Kreuzkuemmel
2 lg Zwiebeln, feingehackt
4 Knoblauchzehen, zerdrueckt
775 g Kleine Kartoffeln, gekocht
1 Cm Ingwerwurzel, gerieben
1/2 ts Kurkuma
1/4 ts Chilipulver
3/4 ts Salz
1 ts Zucker
75 ml Dicker Tamarindensaft
1/2 ts Gem. Kreuzkuemmel

Das Oel in einer Karai (Wok) auf ziemlich hoher Stufe erhitzen und den
Kreuzkuemmel ein paar Sekunden darin zischen lassen. Zwiebeln und
Knoblauch dazu geben und braten bis die Zwiebeln weich sind. Die
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Kartoffeln und Ingwer dazugeben
und 5-7 Minuten braten. Gelegentlich umruehren. Kurkuma, Chili, Salz,
Zucker und Tamarindensaft hinzufuegen und alles 10-15 Minuten garen.
Mit dem gem. Kreuzkuemmel bestreuen und vom Herd nehmen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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