Kartoffelschmarrn

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Kartoffelschmarrn

Beitragvon koch » Sa 21. Mai 2016, 20:53

Kartoffelschmarrn

Menge: 3-4 Portionen

750 g Kartoffeln
75 g Vollsojamehl
1 tb Salz
Etwas Muskatbluete
1 Ei
50 g Butter


Die Kartoffeln in der Schale mit wenig Wasser gar kochen (etwa 30
Minuten) mit kaltem Wasser abschrecken und sofort schaelen.
Heiss durch die Kartoffelpresse druecken.
Das Sojamehl, Salz (die halbe Menge, wenn der Schmarrn zu Kompott
serviert wird) und den Muskat zu den durchgedrueckten Kartoffeln
geben. Das Ei hinzufuegen. Alles zusammen mit einem grossen
Holzloeffel oder noch besser mit der Hand zu einem kruemeligen Teig
verkneten. Die Butter ein einer grossen Pfanne erhitzen und den
Schmarrn bei mittlerer Hitze unter haeufigem Wenden in etwa 15
Minuten goldbraun braten.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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