Möhrencurry mit Ingwer und Kokos

Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!

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Möhrencurry mit Ingwer und Kokos

Beitragvon koch » Fr 20. Mai 2016, 20:45

Möhrencurry mit Ingwer und Kokos

Menge: 4 Portionen

1 Zwiebel
500 g Möhren
1 Knoblauchzehe
1 Stangensellerie; Staude
400 Gramm Zucchini
2 Esslöffel Erdnussöl
1 Ingwerstück; walnussgroß
1 Zitronengrasstengel
1 Chilischote
1/4 Liter Gemüse-Hefebrühe
2 Esslöffel Kokoscreme
1 Esslöffel Sojasosse
- nach Belieben mehr
; Tafelsalz
; schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Zitronensaft

Zwiebel, Möhren, Knoblauch, Sellerie und Zucchini kleinschneiden. Zwiebeln
und Knoblauch im heißen Öl anbraten. Gemüse zufügen und ca. 5 Minuten
dünsten.

Ingwer und Zitronengras in Stücke schneiden, Chili entkernen und
kleinschneiden. Mit Brühe und Kokoscreme zum Gemüse geben. Weitere 15
Minuten dünsten. Mit Sojasauce, Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Dazu schmeckt Reis.

Pro Person etwa : 124 kcal
Pro Person ca. : 519 kJoule

Eiweiß : 5 Gramm
Fett : 6 Gramm
Kohlenhydrate : 11 Gramm
Zubereitungs-Zeit.: 30 Minuten
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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