Pilze Indisch

[koch]

Pilze Indisch

Menge: 1 Portion

175 g Pilze, blaettrig geschnitten
(am besten dunkle mit
- offenem
Hut, sie haben ein
- intensives Aroma)
1 Mittelgrosse Kartoffel,
- gewuerfelt
1 Kleine Dose Tomaten oder 3
Reife Tomaten, gehaeutet und
Gehackt
1 Kleine Zwiebel, gehackt
10 g Butter
1 tb Oel
1 Knoblauchzehe, zerdrueckt
1 ts geriebene Ingwerwurzel
1/2 ts Kurkuma
1 ts Madras-Currypulver
1 tb Naturjoghurt
1 ts Zitronensaft
Salz
Pfeffer


Butter und Oel in einem kleinen Topf erhitzen, die Kartoffelwuerfel
trockentupfen, mit der Zwiebel in einen Topf geben, umruehren, 5
Minuten duensten. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Currypulver zufuegen,
nach einer Minute die Pilze unterruehren. Das Ganze ein paar Minuten
kochen, dann Joghurt, Zitronensaft und Tomaten dazugeben, mit Salz
und Pfeffer wuerzen. Noch einmal umruehren. Im zugedeckten Topf bei
schwacher Hitze 20-25 Minuten koecheln lassen (gelegentlich umruehren,
damit nichts anklebt).