Potetkaker, Norwegische Kartoffelplinsen

[koch]

Potetkaker, Norwegische Kartoffelplinsen

Menge: 4 Portionen

400 g Kartoffeln; ueberwiegend
-- festkochende
120 g Paniermehl
1/8 l suesse Sahne
1 Ei
2 tb gehackte Petersilie
2 tb geriebener Kaese; Jarlsberg
120 g Schinkenwuerfel; vom
-- durchwachsenen Schinken
Pfeffer; f.a.d.M.
Muskat; frisch gerieben
Oel; zum Ausbacken


Die Kartoffeln schaelen, in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen und
anschliessend passieren.

Zwei Drittel des Paniermehls, Sahne, Ei, Petersilie und den Kaese
miteinander verruehren. Die Schinkenwuerfel zufuegen ( ich hab sie
vorher ausgelassen und kross gebraten), wuerzen und alles zu der
Kartoffelmasse geben. Runde Plinsen von etwa sechs bis acht Zentimeter
Durchmesser formen, in dem restlichen Paniermehl waelzen und im heissen Oel
goldgelb backen.

Mit frischem Salat sind sie eine vollwertige Mahlzeit und zudem noch
recht schnell auf den Tisch zu bringen.

Sollten einige Plinsen uebrigbleiben (sehr unwahrscheinlich ;-9 ), so
koennen sie am naechsten Tag kalt serviert werden. Sie schmecken auch dann
noch ausgezeichnet

Ganz viele machen und einfrieren!