Brätstrudelsuppe (Österreich, Bayern)

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Brätstrudelsuppe (Österreich, Bayern)

Beitragvon koch » Sa 14. Mai 2016, 17:16

Brätstrudelsuppe (Österreich, Bayern)

Menge: 4 Portionen
1 Ei; oder doppelte Menge
65 g Mehl
4 tb Milch; oder die Haelfte mehr
Backfett
150 g Kalbsbraet; oder gewuerztes
- Hackfleisch vom Kalb,
- zweimal durch den
- Fleischwolf gedreht
1 l Fleischbruehe
Schnittlauch; oder
- Petersilie


Aus Ei(ern), Mehl und Milch einen Pfannkuchenteig anruehren, in der
Pfanne in heissem Fett duenne Eierkuchen backen. Braet mit etwas
Milch anruehren und auf die Eierkuchen streichen; aufrollen, in 3 bis
4 Zentimeter breite Rollen schneiden. Die Fleischbruehe erhitzen und
abschmecken, ueber die in einen anderen Topf gelegten Braetstrudel
giessen. Die Braetstrudel bei schwacher Hitze gar ziehen lassen
(nicht zum Kochen bringen). Die Suppe mit gehacktem Schnittlauch oder
Petersilie reichen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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