Hühnersuppe aus dem Kochbuch meiner Grossmutter

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Hühnersuppe aus dem Kochbuch meiner Grossmutter

Beitragvon koch » Sa 7. Mai 2016, 22:19

Hühnersuppe aus dem Kochbuch meiner Grossmutter

Menge: 4 Portionen

Wasser
Petersilienwurzel
Muskatbluete


Ein altes Huhn wird, nachdem es gereinigt, mit kaltem Wasser aufgestellt,
ausgeschaeumt, mit Petersilienwurzel und Muskatbluete gekocht, bis es gar
ist; dann die Bruehe durchgeschlagen. Am besten ist es, Suppenlaeppchen
oder selbstgemachte Nudeln darin zu kochen. Das Fleisch vom Huhn gibt man
in einem weissen Ragout oder paniert, in Butter schoen gelb gebacken zu
Tisch.

Anmerkung des Erfassers: Mengen- oder Zeitangaben sind leider nicht
erwaehnt, auch bin ich sicher, dass etwas Salz dazugehoert, obwohl es
nicht erwaehnt ist.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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