Kräftige Pilzbrühe

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Kräftige Pilzbrühe

Beitragvon koch » Sa 7. Mai 2016, 02:08

Kräftige Pilzbrühe

Menge: 4 Portionen

50 g Mehl
; Salz
1 Ei; Gew.-Kl. 3
6 tb Milch; evtl. mehr
4 tb Mineralwasser; evtl. mehr
2 tb Öl
50 g TK-Suppengrün
3 ts Steinpilz-Hefebrühe; o.mehr
- ersatzweise:
- Gemüsebrühe; Instant
1/2 bn Petersilie
1/2 bn Schnittlauch
; weißer Pfeffer
3/4 l ; Wasser (1)

Mehl, Salz, Ei, Milch und Mineralwasser glattrühren. Pfannkuchenteig ca. 10
Minuten ausquellen lassen.

Die Hälfte des Öls erhitzen. Suppengrün darin anschwitzen. Mit Wasser (1)
ablöschen und aufkochen. Brühe darin auflösen und ca. 15 Minuten köcheln
lassen.

Kräuter waschen und fein schneiden. 2/3 der Kräuter unter den Teig heben.
Jewils etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander
darin die oben angegebene Anzahl von dünnen Pfannkuchen backen.
Herausnehmen, fest aufrollen und in dünne Scheiben schneiden.

Brühe durchsieben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfannkuchenröllchen
in Teller verteilen. Die heiße Brühe darübergießen. Mit restlichen Kräutern
bestreuen.


Pro Person ca. : 150 kcal

Pro Person ca. : 628 kJoule

Zubereitungs-Z.: 35 Minuten
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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