Lachs-Tartar

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Lachs-Tartar

Beitragvon koch » Fr 6. Mai 2016, 23:23

Lachs-Tartar

Menge: 4 Portionen

400 g. Lachsfilet, ohne Haut
1 ts Zitronensaft
1 Schalotte, feingehackt
1 Bd. Schnittlauch
1 ts Oel
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen


Das Lachsfilet auf Graeten kontrollieren, in Streifen und Wuerfel
schneiden.

Mit einem grossen Kuechenmesser fein hacken, mit Zitronensaft betraeufeln
und das Oel untermischen.

Den Schnittlauch in feine Roellchen schneiden und danach mit den
Schalottenwuerfelchen zum Tartar geben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.

30 Minuten zugedeckt im Kuehlschrank marinieren. Nochmals abschmecken.

Als Beilage passt hierzu kleine Roesties oder ganz einfach Toast.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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