Leipziger Bärlauchsuppe

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Leipziger Bärlauchsuppe

Beitragvon koch » Fr 6. Mai 2016, 19:34

Leipziger Bärlauchsuppe

Menge: 1 Portion

Aus 30 g Butter, Mehl und klein geschnittener Zwiebel eine
Mehlschwitze bereiten, die heiße Brühe langsam dazugießen,
die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.

Dann die Suppe durch ein feines Sieb rühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Das Eigelb mit 1 EL kaltem Wasser und dem Rahm
verrühren und dazugeben. Die Suppe mit 10 g Butter und zarten,
frischen Bärlauchblättern verfeinern und ca. 5 Minuten ziehen
lassen.

Man kann geröstete Weißbrotwürfel dazu reichen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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