Maeum Tang (Fischsuppe pikant)

[koch]

Maeum Tang (Fischsuppe pikant)

Menge: 4 Portionen


750 g Kabeljaufilet,
enthaeutet und in grosse
- Stuecke geschnitten
600 ml Wasser
2 tb Pflanzenoel
2 tb Porree
1 mittelgrosse Zwiebel,
- geschaelt und feingehackt
2 ts Knoblauch, zerdrueckt
1 ts frische Ingwerwurzel,
- zerdrueckt
6 ts Chili-Pulver (nach Geschmack
- auch weniger,
wenn es nicht so scharf
- werden soll)
2 ts (-3) Salz
100 g Zucchini, in duenne Scheiben
- geschnitten
1 mittelgrosse gruene
- Paprikaschote,
entkernt und feingeschnitten


Den Fisch mit dem Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen
und dann auf kleiner Flamme 5 Minuten schwach sieden lassen.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

In einer Schmorpfanne das Oel erhitzen und Zwiebeln, Porree,
Knoblauch und Ingwer sowie Chili-Pulver und Salz nach Geschmack
hinzufuegen. Das Ganze auf mittlerer Flamme unter staendigem Ruehren
1 Minute durchroesten, Zucchini und Paprikaschote zugeben und eine
weiter Minute schmoren; dabei wieder fortwaehrend ruehren. Die
Gemuesemischung in den Topf mir Fisch geben und die Suppe
nochmals gut durchwaermen. Heiss servieren.