Meeresfrüchte Laksa

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Meeresfrüchte Laksa

Beitragvon koch » Fr 6. Mai 2016, 14:54

Meeresfrüchte Laksa

Menge: 4 Portionen

500 g frische Garnelen mittlere
500 g Weissfisch
150 g Glasnudeln
; heisses Wasser
1500 ml Fischbruehe
4 Fruehlingszwiebeln; gehackt
1 Halm Zitronengras; 10 cm
1 tb Currypaste
1 ts Sambal Oelek
1 ts Krabbenpaste
1 ts Gelbwurzpulver
250 ml Kokosmilch
150 g Kopfsalat; in duenne Streifen
- geschnitten
2 tb gehackte Minze

Garnelen schaelen und saeubern, Fischfilets in zwei Zentimeter grosse Wuerfel
schneiden.

Glasnudeln mit heissem Wasser vollstaendig uebergiessen. Zehn Minuten
stehenlassen, abgiessen.

Fischbruehe mit Fruehlingszwiebeln, Zitronengras, Currypaste, Sambal Oelek,
Krabbenpaste und Gelbwurzpulver in einem Topf zum Kochen bringen. Drei
Minuten lang koecheln lassen.

Garnelen, Fischwuerfel und Kokosmilch hinzugeben, weitere drei Minuten
koecheln lasssen. Zitronengras entfernen.

Zum Servieren Suppe ueber Kopfsalat und Glasnudeln giessen und mit Minze
garnieren.

T I P ! Statt Fischbruehe kann auch Wasser oder Huehnerbruehe verwendet
werden.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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