Salat von geroesteten Tomaten

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

koch
Administrator
Beiträge: 29098
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:

Salat von geroesteten Tomaten

Beitragvon koch » Do 5. Mai 2016, 15:25

Salat von geroesteten Tomaten

Menge: 6 Personen

12 lg Tomaten, aromatisch
2 tb Olivenoel
12 lg Basilikumblaetter, frisch
2 lg Knoblauchzehen; feingehackt
Salz
Schwarzer Pfeffer

FUER DAS DRESSING


2 tb Olivenoel
2 tb Balsamessig

ZUM GARNIEREN


12 lg Basilikumblaetter
24 Schwarze Oliven

Den Backofen auf 200GradC vorheizen.

Als erstes die Tomaten enthaeuten. Sie dazu mit kochendem Wasser
uebergiessen, 1 Minute stehen lassen und dann abgiessen. Wenn sie
etwas abgekuehlt sind, die Haut abziehen. Die Tomaten anschliessend
halbieren und die Haelften mit der Schnittflaeche nach oben in einen
flachen, eingeoelten Braeter legen. Mit Salz und frisch gemahlenem
Pfeffer wuerzen. Anschliessend den Knoblauch gleichmaessig auf die
Tomaten streuen, einige Tropfen Olivenoel daruebertraeufeln und auf
jede Haelfte ein halbes Basilikumblatt legen, das zuvor im Oel
gewendet wird.

Den Braeter auf einer der oberen Einschubleisten in den Backofen
stellen und die Tomaten 50-60 Minuten garen, bis sie an den Raendern
leicht schwarz werden. Den Braeter aus dem Backofen nehmen und die
Tomaten abkuehlen lassen.

So weit kann die Zubereitung mehrere Stunden im voraus erfolgen.

Zum Servieren die Tomaten auf Portionstellern anrichten und jede mit
einem halben Basilikumblatt garnieren. Das Oel und den Balsamessig
verschlagen und ueber die Tomaten traeufeln. Zum Schluss auf jede
Haelfte eine Olive legen.

Dazu unbedingt knuspriges Brot in grossen Mengen reichen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen

Zurück zu „Vorspeisen, Suppen“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste