Zitronensuppe ( soupa avgolemono )

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Zitronensuppe ( soupa avgolemono )

Beitragvon koch » Mo 2. Mai 2016, 18:11

Zitronensuppe ( soupa avgolemono )

Menge: 4 Portionen

1 1/2 l Huehnerbruehe
50 g Vollkornreis
4 Eier
2 pn Salz
2 pn weisser Pfeffer
Saft von 1 Zitrone


Die Huehnerbruehe zum Kochen bringen.

Den Reis waschen, abtropfen lassen und in die kochende Bruehe streuen.
Zugedeckt bei milder Hitze in 15-20 garen.

Inzwischen die Eier leicht schaumig schlagen. Nach und nach den Zitronensaft
zufuegen; dabei staendig mit dem Schneebesen weiterschlagen. 1/4 Liter der
kochenden Huehnerbruehe abmessen und unter die Ei-Zitronensaft-Mischung
ruehren.

Den Topf mit der Huehnerbruehe vom Herd nehmen und die Eier-Zitronensauce
unter staendigem Ruehren langsam in die Huehnerbruehe giessen.

Die Suppe nochmals erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren noch 5
Minuten ziehen lassen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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