Apfelmuskuchen mit Vanillecreme

[Jugendorganisation-GUTuN]

Apfelmuskuchen mit Vanillecreme

Teig


Hefeteig nach Grundrezept
-1, halbe Menge für ein
-Kuchenblech

Belag:


1 l Apfelmus, dickes
3 Grieß, evtl. mehr

süße Buttercreme


375 ml Milch
4 Zucker
1 Puddingpulver
-Vanillegeschma
125 g Butter

Schokoladenguß


150 g Schokolade
50 g Kokosfett
1 Öl

Apfelmus unter Rühren aufkochen lassen, Grieß einrühren,
vom Herd nehmen, ausquellen und dabei abkühlen lassen.
Diesen Belag auf den ausgerollten Hefeteig streichen und
backen. Auskühlen lassen.
Nach Vorschrift einen steifen Pudding kochen (reduzierte Milchmenge!)
und erkalten lassen. Butter schaumig schlagen, löffelweise den
Pudding unterrühren, bis die Buttercreme schön fest ist.
Auf den völlig erkalteten Apfelmuskuchen streichen.
Mit Schokoladenguß überziehen. Dafür die Schokolade im
Wasserbad erwärmen, bis sie flüssig ist. Das zerlassene
Kokosfett und das Öl darunterrühren.

Backzeit: 20-25 Minuten
Hitze: 180°-200°C

Eine verfeinerte Variante des alten Rezepts.