Corn Muffins with Spiced Ham(Muffins mit Schinken)

[Jugendorganisation-GUTuN]

Corn Muffins with Spiced Ham(Muffins mit Schinken)

Menge: 4 Portionen

150 ml Tk-Mais
45 g Gewürzter Schinken
1/4 Rote Paprikaschote
1 1/2 Frischer Koriander n. Wunsch
gehackt
150 ml Sauerrahm
1 Öl
2 Eier
150 ml Gelbes Maismehl
3 Mehl
2 1/4 Backpulver
1/4 Cayennepfeffer
1/2 Salz
2 Zucker

Ofen auf 200Gradc vorheizen. Mais auftauen. Muffin-Formen ausfetten.
Schinken würfeln. Rote Paprikaschote hacken. Koriander feinhacken.

Sauerrahm, Öl, Mais, Schinken, Paprikaschote und Koriander werden
in einer Schüssel vermengt. Man verschlägt die Eier ein wenig und
gibt sie zu der Mischung.

In einer anderen Schüssel werden Maismehl, Mehl, Backpulver,
Ceyennepfeffer, Salz und Zucker vermischt und zu der Sauerrahm-
Mischung gegeben. Alles wird nun gut verarbeitet.

Der Teig wird löffelweise in die Muffin-Formen (2/3voll) gefüllt
und im vorgeheizten Ofen goldgelb gebacken. Ca. 20 Min. 5 Min. in
der Form auskühlen lassen.

Man kann die Muffins heiß oder mit Raumtemperatur servieren.

Notes : Substantial muffins with meat and vegetables to accompany a
roast or a hearty soup.


Pro Person ca. : 121.1 kcal

Pro Person ca. : 507 kJoule

Eiweiß : 3.4 Gramm

Fett : 6.4 Gramm

Kohlenhydrate : 12.2 Gramm

Garzeit : ca. 20 Min.

Sonstiges : 44mg Cholesterin