Drachmanns Kokuskuchen (Plattenformkuchen)

[Jugendorganisation-GUTuN]

Drachmanns Kokuskuchen (Plattenformkuchen)

Menge: 1 Kuchen

Für den Teig


4 große Eier
300 g Zucker
500 g Mehl
1 Backpulver
4 TL Vanillezucker
2 dl Milch
50 g Margarine

Für den Belag


1/2 dl Milch
250 g Margarine
100 g Kokusmehl
500 g Brauner Zucker (oder Rohrzucker)
1 EL Kakao


Milch mit Margarine aufkochen. Zucker und Eier gut schlagen.
Mehl, Backpulver und Vanillezucker hineingeben, danach Milch und Margarine.

Den Teig ca. 20 Min bei 175°C (mittlerer Einschub) backen.

Inzwischen Milch und Margarine aufkochen. Den Rest der Zutaten hineingeben
und auf dem (bereits gebackenen) Teig verteilen.

Noch mal 10 Min backen.