Empanadas (Gefuellte Teigtaschen - Südamerika)

[Jugendorganisation-GUTuN]

Empanadas (Gefuellte Teigtaschen - Südamerika)

Menge: 1 Portion

250 g Mehl
100 g Butter
2 tb Saure Sahne
1 Ei
1 ts Salz
250 g Rinderhackfleisch
1 sm Zwiebel
1 tb Oel
2 Tomaten
8 Gruene Oliven
2 Eier; hartgekocht
2 tb Rosinen
1/2 ts Salz
1 ts Chilipulver; bis doppelte
- Menge
1 ts Majoran; frisch gehackt; bis
- doppelte Menge


Aus Mehl, Butter, saurer Sahne, Ei und Salz einen Muerbeteig
herstellen und 2 Std. kuehl stellen. Zwiebel schaelen, feinwuerfeln
und in heissem Oel anduensten. Hackfleisch zugeben und gut anbraten.

Tomaten ueber Kreuz einritzen, mit heissem Wasser ueberbruehen,
enthaeuten und kleinschneiden. Ebenso Oliven und hartgekochte Eier
kleinschneiden. Zum Hackfleisch geben und kurz aufkochen.

Zuletzt Rosinen, Gewuerze und Kraeuter zufuegen und abschmecken. Teig
in vier Stuecke teilen und zu je einem Kreis von ca. 15 cm Durchmesser
ausrollen. Fleischmasse auf eine Kreishaelfte geben, Teigraender mit
Wasser anfeuchten, zu einem Halbmond zusammenklappen und fest
andruecken.

Die Oberflaeche mehrmals mit einer Gabel einstechen. Auf ein
gefettetes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC ca. 30
Min. backen.