Erdbeer-Quark-Torte "Karen"

[Jugendorganisation-GUTuN]

Erdbeer-Quark-Torte "Karen"

Menge: 1 Torte

Fuer die Quarkcreme


500 g Speisequark 20%
100 g Puderzucker
1 Pk. Vanillezucker
4 cl Kirschwasser
4 Gelatineblaetter, weiss
1/4 l Suesse Sahne
; Butterschmalz zum Einfette

Fuer den Belag


500 g Erdbeeren

Ausserdem


1 Bisquit-Tortenboden


Fuer die Creme muessen Sie Quark, Puderzucker und Vanillezucker mit
Kirschwasser gut verruehren, dann die Gelantine in kaltem Wasser einweichen,
gut ausdruecken und mit etwas Wasser bei kl. Hitze aufloesen.

Sahne sehr steif schlagen. Mit Gelatine vorsichtig verruehren und unterheben

Erdbeeren abbrausen. 3-4 schoene mit Gruen uebrig lassen. Die restlichen
Erdbeeren entstielen, trockentupfen und halbieren.

Einen Tortenboden mit den Erdbeerhaelften belegen, die Haelfte der Creme
darauf verteilen. Den zweiten Boden daraufsetzen. Restliche Quarkmasse
darueber verteilen und glattstreichen.

Mit Erdbeeren garnieren.

Kuehlstellen. Dann in 12 Stuecke teilen.