Grossmamas Butterkuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Grossmamas Butterkuchen

Menge: 1 FORM Cakeform 30cm

5 sm Eier
250 g Zucker
200 g Butter
1/2 c Sauerrahm
250 g Mehl
1 pn Salz
1 ts Backpulver
1 tb Zitronensaft
1 ts Abgeriebene Zitronenschale
150 g Kandierte Fruechte gemischt
2 tb Sultaninen
1 tb Rum
Puderzucker zum Bestaeuben


Eier mit Zucker zu einer weisslichen Creme schlagen. Butter zergehen
lassen und mit dem Rahm zugeben. Gut verarbeiten. Mehl, Salz und
Backpulver mischen und nach und nach gesiebt der Masse beigeben.

Zitronenschale, Zitronensaft und Rum beifuegen. 3 bis 4 Minuten stehen
lassen. Zuletzt die mit Mehl bestaeubten Sultaninen und die kandierten
Fruechte gut in den Teig mischen.

Die Masse in die Form fuellen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad
etwa 60 Minuten backen (Nadelprobe).

Den Butterkuchen nach dem Auskuehlen mit Puderzucker bestreuen.