Hagebuttentaler

[Jugendorganisation-GUTuN]

Hagebuttentaler

Menge: Fuer etwa 50 Stueck

* Pro Stueck ca. 70 Kalorien / 293 kJ

200 g Weizenmehl (Type 1700)
125 g Roggenmehl (Type 1370)
1 tb Sojamehl
100 g ungeschaelte gemahlene
- Mandeln
150 g Butter
1 Ei
7 tb Hagebuttenmark
Mehl zum Ausrollen
1 Messerspitze Zimt
1 Messerspitze Nelken
2 tb Honig


Alle Mehlsorten, Mandeln, Butter, Ei und drei Essloeffel Hagebuttenmark
verkneten. Den Teig 30 Minuten kalt stellen. Auf wenig Mehl etwa einen
halben Zentimeter dick ausrollen und Kreise (Durchmesser 5 cm) ausstechen.
Restliches Hagebuttenmark mit Zimt und Nelken wuerzen. Auf die Kreise
streichen. Teigreste in feine, etwa 5 Zentimeter lange Streifen schneiden
und ungeordnet auf die Plaetzchen legen. Honig mit zwei Essloeffel Wasser
verruehren und die Plaetzchen damit bestreichen. Auf vorbereitete Backbleche
legen und in den Backofen schieben. Auf 175 Grad schalten und 20 Minuten
backen; das zweite Blech nur 15 Minuten.