Hausleckerli

[Jugendorganisation-GUTuN]

Hausleckerli

Menge: 1 Portion

500 g Dunkler Honig
250 g Rohzucker; fein
500 g Halbweissmehl oder Ruchmehl
1 1/2 ts Zimt
1/4 ts Nelkenpulver
150 g Orangeat; gehackt
150 g Mandelstifte; fein gehackt
1 ts Triebsalz; (*)
2 tb Kirsch


(*) Hirschhornsalz o. Ammoniumcarbonat.

Honig mit Zucker unter Ruehren auf 60 Grad erwaermen (mit Thermometer
pruefen).

Inzwischen alle uebrigen Zutaten - ausser Triebsalz und Kirsch - in
einer Schuessel mischen.

Triebsalz mit Kirsch anruehren, der Honigloesung zugeben; mit der
Mehlmischung zu einem Teig zusammenfuegen.

Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde stehen lassen.

Den noch leicht warmen Teig auf Mehl 4 mm dick auswallen. Rechtecke
(3 x 4 cm) schneiden. Im Abstand von 2 cm auf ein mit Backtrennpapier
belegtes Blech legen.

Ca. 8 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen.