Kefir-Käsekuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Kefir-Käsekuchen

Menge: 1 Portionen

Butter fuer die Form
5 Eier,
325 g Zucker
1 pk Vanilliezucker
1000 g Magerquark
1/4 l Kefir (3,5 % Fett i. Tr.)
abger.Schale von 1 Zitrone
4 tb Weichweizengriess
1 pk Backpukler
1 pk Vanillepuddingpulver
100 g Doerraprikosen
Puderzucker zum Bestaeuben


Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Springform ( 26 cm) mit Butter
fetten. Die Eier trennen.

Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker verquirlen. Ausgepressten Quark, Kefir
und Zitronenschale unterruehren.

Griess mit Backpulver mischen, mit dem Vanillepuddingpulver unter die Quark-
masse mischen. Die Aprikosen 1/2 cm klein wuerfeln, dann unterheben.

Eiweisse steif schlagen und gleichmaessig unter die Quarkmasse ziehen.

Kaesekuchen etwa 1 Stunde auf mittlerer Schiene backen (175 Grad; Gas:
Stufe 2). Den abgekuehlten Kuchen dick mit Puderzucker bestaeuben.

Pro Stueck: 290 kcal/1220 kJ