Knusperkuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Knusperkuchen

Menge: 1 Kuchen

Teig:


Hefeteig nach Grundrezept 2,
halbe Menge für ein
-Kuchenblech

Belag


200 ml Sahne, saure
2 Speisestärke

Füllung:


150 g Haselnüsse, gemahlene
100 g Walnüsse, grob gehackte
150 g Zucker
50 g Butter

durchsichtiger Zitronenguß:


200 g Puderzucker
2 Zitronensaft
1 Wasser, heißes
50 g Kokosfett

Saure Sahne und Speisestärke verrühren und auf den
ausgerollten Hefeteig streichen. Die gemahlenen Haselnüsse
und die gehackten Walnüsse mit dem Zucker mischen, auf den
Belag streuen und mit der zerlassenen Butter beträufeln.
Backen.
Nach dem Abkühlen mit einem durchsichtigen, glänzenden Zitronenguß
überziehen. Dafür den gesiebten Puderzucker mit
Zitronensaft, heißem Wasser und dem zerlassenen, wieder
abgekühlten Kokosfett gut verrühren.

Backzeit: 20 Minuten
Hitze: 180°-200° C

Ein schneller Sonntagskuchen, der wegen seines "runden"
Geschmacks - säuerlich und knusprig zugleich - sehr beliebt
ist. Er halt sich auch einige Tage frisch.