Kreppel, Krapfen, Berliner

[Jugendorganisation-GUTuN]

Kreppel, Krapfen, Berliner

Menge: 1 Portion

500 g Mehl
80 g Hefe
50 ml Milch
50 g Zucker
2 tb Öl
2 Eigelb
1/2 ts Salz
1 Schnapsglas Rum

Aus den Zutaten einen Teig herstellen und diesen ordentlich kneten.
Zugedeckt gehen lassen. Aus ca. 100 g Teig abgeplattete Kugeln formen und
diese etwa 20 Minuten gehen lassen. Die gegangenen Krapfen in 175?C heißes
Fett legen und zugedeckt 3 Minuten backen. Dann mit zwei Fonduegabeln
umdrehen und in der offenen Friteuse weitere 3 Minuten backen.
Die Krapfen auf einem Stück Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker
besieben. Die abgekühlten Karpfen können dann noch, mit Hilfe einer
Spritze, mit Marmelade gefüllt werden.