Kugelhopf

[Jugendorganisation-GUTuN]

Kugelhopf

Menge: 1 Portion

400 g Mehl
100 g Mondamin
30 g Hefe
150 g Zucker
1 ds Salz
1/8 l Milch
150 g Fett
2 Eier
100 g Rosinen
1 tb Kirschwasser

Mehl und Mondamin in eine Schüssel sieben, in die Mitte in eine Vertiefung
die Hefe bröckeln und auf dem Rand Zucker und Salz verteilen. Die Hefe mit
einem Teil der lauwarmen Milch und etwas Zucker anrühren und gehen lassen.
Danach den Teig mit der restlichen Milch, mit warmen, weichen Fett und Eiern
tüchtig schlagen, bis er Blasen wirft. Zuletzt die Rosinen und das
Kirschwasser unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kugelhupfform füllen,
gehen lassen und etwa 1 Stunde bei schwacher Mittelhitze backen.