Lamm-Pie mit Spinat und Feta

[Jugendorganisation-GUTuN]

Lamm-Pie mit Spinat und Feta

Menge: 4 Portionen

250 g Kuchenteig
500 g Blattspinat; tiefgekuehlt
500 g Lammragout; Schulter, in ca.
-- 1 cm breite Streifen
2 tb Sojasauce
2 Knoblauchzehen; gepresst
1 tb Thymian; frisch
;Pfeffer
;Salz
1 mittl. Zwiebel; fein gehackt
100 g Feta
1 tb Erdnussoel

ZUM BEPINSELN


1 Ei


Spinat einige Stunden antauen lassen.

Sojasauce, Knoblauch, Thymian und wenig Pfeffer und Salz verruehren,
zum Fleisch geben und alles mischen. Zugedeckt mindestens 1 Stunde
marinieren lassen.

Fleisch aus der Marinade nehmen (Marinade beiseite legen) und im Oel
unter Wenden kraeftig anbraten. Zwiebeln und Spinat beifuegen, ca. 5
Minuten daempfen. Marinade beigeben, eventuell nachwuerzen,
Fluessigkeit 10 Minuten einkochen lassen.

Die Mischung in eine feuerfeste Form geben. Feta in Wuerfel schneiden
und unter das Fleisch mischen.

Backofen auf 180 GradC vorheizen.

Den Teig auf wenig Mehl etwas groesser als Formdurchmesser auswallen,
als Deckel in die Form legen, Rand mit Wasser ankleben. Mit Teigresten
Verzierungen ausstechen, diese mit Ei auf den Teig kleben. Ganzen
Teigdeckel mit Ei bepinseln, mit Gabel einige Male einstechen.

Die Form in unteres Drittel des Ofens schieben, waehrend 40 Minuten
backen.

Mit einem Salat servieren.