Mohrrübentorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Mohrrübentorte

Menge: 8 Stück (1 Torte)

200 g Zucker
4 Eier
1 Zitrone, (Saft und Schale)
70 g Speisestaerke
80 g Instanthaferflocken
1 Pk. Backpulver
150 g Gemahlene Mandeln
200 g Feingeriebene Mohrrueben


Die Eier trennen. Aus Eigelb, Zucker und Zitronensaft eine Creme
ruehren. Zitronenschale, Speisestaerke, Instanthaferflocken,
Backpulver und Mandeln vermengen, dazugeben und gut verruehren.
Eiweiss zu Schnee schlagen und abwechselnd mit den feingeriebenen
Mohrrueben unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete
und mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) fuellen und 45 - 50
Minuten bei 200 GradC, mittlere Einschubleiste, backen. Die Torte
erkalten lassen, stuerzen und nach Belieben mit Puderzucker
bestaeuben und mit kleinen Marzipan-Mohrrueben dekorieren.
Leicht gesuesste Schlagsahne dazu reichen.