Mooskuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Mooskuchen

Menge: 30 Stueck

FUER DEN BODEN

375 g Magarine
300 g Zucker
1 pn Salz
6 Eigelb
250 ml Saure Sahne; fluessig
300 g Mehl
50 g Kakao
1/2 pk Backpulver

FUER DEN BELAG

375 g Kokosfett
6 Eiweiss
125 g Puderzucker
2 tb Kaffee; gemahlen

ZUM VERZIEREN

Zuckerdekor-Blueten


Fuer den Schoko-Ruehrteig Fett, Zucker und Salz cremig ruehren.
Eigelb und saure Sahne nach und nach unterruehren. Mehl, Kakao und
Backpulver mischen und unter den Teig ruehren. Ein Backblech fetten.
Teig darauf streichen und im Backofen (E-Herd: 175 Grad / Umluft: 150
Grad / Gas: Stufe 2 ) 25-30 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen
und vollstaendig auskuehlen lassen. Kokosfett schmelzen und wieder
abkuehlen lassen. Eiweiss und Puderzucker steif schlagen. Das
lauwarme, fluessige Kokosfett portionsweise sorgfaeltig unterheben.
Die Masse auf den Boden streichen. Kaffee in ein Sieb geben und
Kuchen duenn und gleichmaessig damit bestaeuben. Kuchen am besten
ueber Nacht kuehl stellen. Mit Zuckerblueten verzieren.