Nusskuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Nusskuchen

Menge: 1 Kuchen

250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
4 Eier
2 -3 Tropfen Backoel
- Bittermandel
250 g Weizenmehl
9 g (3 gestr. Tl) Backpulver
250 g gemahlenen Haselnusskernen
50 g (Block)Schokolade


Butter oder Margarine schaumig ruehren, nach und nach Zucker, Eier und
Backoel Bittermandel hinzugeben. Weizenmehl und Backpulver mischen, sieben,
mit gemahlenen Haselnusskernen essloeffelweise unterruehren. Schokolade
kleinschneiden, unter den Teig heben, ihn in die mit Butter oder Margarine
gefettete Napfkuchenform fuellen.

Gas: 2-3

Strom: 165-175

Backzeit: 50-65 Minuten

Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestaeuben

Ich nehme immer 'ne Kastenform; nachdem sie eingefettet ist, tue ich
noch Paniermehl (Semmelbroesel) rein, dann laesst sich der Kuchen ganz
einfach aus der Form holen.

Die Backzeit solltest Du auch kontrollieren; ich lasse ihn meistens
etwas laenger darin, so bis 75 Minuten.

Und anstatt den Kuchen mit Puderzucker zu bestaeuben pinsele ich
Vollmilchkuvertuere drauf; der Kuchen trocknet dann nicht so schnell aus.
Und am besten schmeckt er, wenn er schon ein paar Tage alt ist, dann ist
er so richtig schoen durchgezogen.