Obstkuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Obstkuchen

Menge: 1 Kuchen


5 Eier
200 g Zucker
200 g Mehl (oder 100 g Mehl und
- 100 g Mondamin)
1 ts Backpulver
Springform: ca. 28 cm


Eier trennen. 5 Eiweiss mit 5 Essloeffel Wasser sehr steif schlagen.
Zucker einrieseln lassen und wieder gut schlagen. 5 Eigelb kurz
mitruehren (Stufe langsam). Mehl und Backpulver ueber die
Schnee-Zucker-Masse sieben und vorsichtig unterheben.

Den Ofen vorheizen!

Backform mit gefettetem Pergamentpapier am Boden auslegen. Der Rand
der Form darf nicht gefettet sein!

Bei 180 - 200 C ca. 30 - 35 min. backen.

Nach dem Backen herausnehmen und 2 Minuten abkuehlen lassen und
vorsichtig mit spitzem Messer am Rand der Backform den Kuchen loesen. Form
oeffnen und den Kuchen auf Kuchengitter stuerzen. 1/2 Tag warten bevor der
Kuchen belegt wird.

Tips: Tortenring um das Biskuit legen und mit Pudding (1 Paeckchen mit
400 ml Milch), Fruechten und Tortenguss (2 Paeckchen sind auch gut) belegen: