Pikante Plätzchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Pikante Plätzchen

Menge: 40 Plätzchen

200 g Nussmischung; Hasel-,Para-,
- Walnuesse, Cashewkerne
3 tb Speiseoel
200 ml Schlagsahne
7 tb Sojasauce
1 Pk. TK - Dill
1 Pk. TK - Schnittlauch
1 Spur Sambal-Oelek
Fett; fuer das Backblech
250 g Mehl
150 g Butter
2 tb ;kaltes Wasser
Mehl ; zum Bearbeiten

Nuesse hacken. Einige ungeroestete ungehackte Walnuesse zur Seite
legen, ebenso einige Kraeuter zurueckbehalten. Restliche Nuesse im
Oel anroesten, Sahne dazugeben und aufkochen. Vier Essloeffel
Sojasauce ( bezogen auf 40 Kekse ) und die Kraeuter dazugeben. Mit
Sambal Oelek vorsichtig abschmecken. Abkuehlen lassen. Backblech mit
Fett bestreichen. Mehl in eine Arbeitsschale sieben. Butter
stueckchenweise dazugeben und zu einem Knetteig verarbeiten. Den Teig
auf der bemehlten Arbeitsflaeche ausrollen, durchschneiden. Eine
Teighaelfte auf die Kuchenrolle wickeln und auf dem Blech abrollen,
den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen. Die ausgekuehlte
Nussmasse auf dem Teig verteilen und mit der anderen Teighaelfte
abdecken. Im vorgeheizten Backofen ( E:200GradC/G:3 ) auf der zweiten
Einschubschiene von unten 10-15 min. backen. Das noch warme Gebaeck in
Rauten schneiden. Mit Walnuessen und Kraeutern bestreut servieren.