Quarkcremetorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Quarkcremetorte

Teig


2 Eigelb
2 tb warmes Wasser
50 g Zucker
1 ct Vanillinzucker
2 Eiweiß
50 g Speisestärke
1/2 ts Backpulver

Füllung


4 Eigelb
200 g Zucker
1 ct Vanillinzucker
2 tb Zitronensaft
500 g Magerquark
12 Blatt Gelantine
4 Eischnee
1/4 l Sahne
1 cn Mandarinen

Teigzutaten zu einem Biskuitteig verarbeiten. Teig in einer mit
Pergamentpapier ausgelegten Springform bei 180 °C (G:2) 20 Minuten backen.
Für die Füllung Eigelb, Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft und Quark
verrühren. Die eingeweichte aufgelöste Gelantine unterziehen.
Steifgeschlagenen Eischnee, Sahne und Mandarinen unterheben. Den mit
Pergamentpapier belegten Springformrand um den ausgekühlten Tortenboden
legen. Die Füllung hineingeben, verstreichen und im Kühlschrank fest werden
lassen.


Zusatz :

: Backzeit

: 20 Minuten