Rumringe

[Jugendorganisation-GUTuN]

Rumringe

Teig


200 g geschaelte Mandeln
250 g Mehl
250 g Zucker
250 g Butter
2 Eigelb
1 -2 El. Rum
1/2 ts Nelken
1 Msp. Zimt
etwas abgeriebene
- Zitronenschale
gute Zartbitter-Kuvertuere
oder 2/3 Vollmilch, 1/3
- Zartbitter
halbierte Mandeln zum
- Verzieren
Johannisbeergelee


Einen Hackteig herstellen und ueber Nacht kalt stellen.
Zweierlei Ringe ausstechen(*). Den Teig etwas dicker auswellen, da die
Plaetzchen beim Backen laufen. Waehrend dem Ausstechen den Teig immer
wieder kalt stellen. Bei Mittelhitze hellgelb backen.

Den oberen Ring mit Kuvertuere bestreichen und mit Mandeln verzieren,
dann mit Marmelade zusammenkleben.

E-Herd 180GradC
Gas Stufe 3
* Die Haelfte rund, die andere rund mit einem Loch in der Mitte