Rührkuchen Mit Johannisbeeren

[Jugendorganisation-GUTuN]

Rührkuchen Mit Johannisbeeren

Menge: 1 Kuchen

280 g Butter; zimmerwarm
1 Schuß Salz
1/2 Zitrone; die Schale
230 g Zucker
1 Vanillezucker
240 g Mehl
6 Eier
1 Schuß Backpulver
1 Zimt
230 g Zucker
120 g Speisestärke
Butter; für die Form
Semmelbrösel; für die Form
3 groß. Backoblaten
300 g Johannisbeeren abgezupft
-und geputzt
Puderzucker; zum Bestreuen


Die Butter mit Salz, Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker
schaumig rühren. Das Mehl, die Eier, Backpulver, Zimt und
Speisestärke zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Die Form ausbuttern und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig zur
Hälfte einfüllen und mit Backoblaten belegen. Die andere Hälfte
des Teiges mit den Johannisbeeren mischen und auf den Backoblaten
verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Gradc für ca. 45
Minuten backen. Vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestreuen.