Salbeimaeusle

[Jugendorganisation-GUTuN]

Salbeimaeusle

Menge: 4 Portionen

Frische Salbeiblaetter

FUER DEN TEIG


150 g Mehl
100 ml Milch
1/2 tb Oel
Salz
1 Eigelb; evtl. doppelte
-Menge
1 Eiweiss; evtl. doppelte
-Menge, zu Schnee geschlagen
Butterfett zum Ausbacken
Zucker zum Bestreuen


Zutaten ohne Eiweiss in der angefuehrten Reihenfolge in eine kleine
tiefe Schuessel geben, mit dem Schneebesen
zu einem glatten Teig ruehren. Der Teig sollte 1/2 Stunde ruhe. Vor
Verwendung des Teiges das Eiweiss
unterziehen. Die Salbeiblaettchen durch den Ausbackteig ziehen und in
heissem Fett ausbacken. Vor dem
Servieren mit Zucker bestreuen.