Sauerkirschkuchen mit Guss

[Jugendorganisation-GUTuN]

Sauerkirschkuchen mit Guss

Menge: 1 Kuchen

Teig


500 g Schattenmorellen
-- Sauerkirschen
-- eventuell aus der Dose
200 g Butter; od. Margarine
150 g Zucker
1 Zitrone; abger. Schale
4 Eier
300 g Mehl
1 1/2 ts Backpulver
Fett
Paniermehl

Buttercreme


1 Pk. Puddingpulver
- Sahnegeschmack
1/2 l Milch
2 tb Zucker
250 g Weiche Butter
2 tb Puderzucker

Guss


1/2 l Kirschsaft
2 Pk. Gezuckerter roter
- Tortenguss


Kirschen waschen, abtropfen lassen und die Steine entfernen. Fett,
Zucker und Zitronenschale schaumig ruehren. Eier nach und nach
unterruehren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Eimasse
ruehren. Backblech fetten und mit Paniermehl bestreuen. Den Teig
gleichmaessig darauf verteilen, dann die Kirschen darauf verteilen
und leicht eindruecken.

Im vorgeheizten Backofen (Elektro 200 Grad, Gas Stufe 3) ca. 20 Min.
backen. Anschliessend auskuehlen lassen.

Fuer die Buttercreme Puddingpulver und zwei Essloeffel Milch
glattruehren.

Restliche Milch aufkochen lassen und das angeruehrte Puddingpulver
und den Zucker einruehren. Kurz aufkochen lassen, abkuehlen und mit
Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet.

Butter und Puderzucker cremig aufschlagen. Pudding essloeffelweise
unterruehren. Die Buttercreme auf den Kuchen streichen und rund eine
Stunde kuehl stellen.

Fuer den Guss Kirschsaft und Tortenguss glattruehren. Unter Ruehren
aufkochen, kurz abkuehlen lassen und essloeffelweise auf der
Buttercreme verstreichen. Nochmals 20 Min. kuehl stellen.

Kurz vor dem Servieren in Dreiecke aufschneiden.