Tarte d'Auvergne

[Jugendorganisation-GUTuN]

Tarte d'Auvergne

Menge: 1 Portion

Teig


300 g Mehl
125 g Butter; in Flocken
1 Ei
1 Spur ;Salz

Belag


250 g Roquefort
200 ml Doppelrahm
3 tb Rahm; evtl. etwas mehr
2 tb Calvados

Die Zutaten fuer den Teig zu einem Teig kneten und fuer eine Stunde
im Kuehlschrank ruhen lassen.

Den Roquefort wuerfeln, die Haelfte davon beiseite stellen, die
restlichen Roquefort-Wuerfeln mit den restlichen Zutaten gut
verruehren.

Den Teig auswallen und in eine ausgebutterte Form geben. Den Boden
mit einer Gabel einstechen, dann mit der Kaesemasse bestreichen und
mit den Kaesewuerfeln bestreuen.

Bei 200 GradC im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene backen.
Etwas auskuehlen lassen und zu kraeftigem Rotwein, Aepfeln, Trauben
und Nuessen servieren.