Tartelettes mit Kräutercreme

[Jugendorganisation-GUTuN]

Tartelettes mit Kräutercreme

Menge: 4 Portionen

TEIG:


140 g Weizenvollkornmehl
40 g Weizenmehl Type 405
40 g gemahl. Kuerbiskerne
1 Ei
2 Eigelb
85 g Butter
1 tb Milch
1 pn ; Salz
1 pn braunen Zucker

FUeLLUNG:


150 g Doppelrahm-Frischkaese
250 g Quark (10%)
3 tb Sahne
1 Ei
1 Eigelb
4 tb gem. Gartenkraeuter gehackt
; Salz
; Pfeffer


Die angegebenen Zutaten fuer den Teig miteinander verkneten. Glatte
Foermchen damit auskleiden und fuer 1 Std. kuehl stellen.

Frischkaese, Quark, Ei, Eigelb und Sahne verruehren. Die Kraeuter zufuegen
und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Quarkmasse in die Backfoermchen
verteilen und glattstreichen.

Im vorgeheitzten Ofen bei 175 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Kurz vor Ende der Backzeit mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Die Tartellettes aus den Formen nehmen und noch warm servieren.