Indische Salatsauce

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Indische Salatsauce

1 lg säuerlicher Apfel
1 Zwiebel
1/2 l Buttermilch
4 tb Dosenmilch
4 gestr. El Currypulver
1 gestr. El Zucker
3 tb Weißwein
4 tb Öl
2 tb Essig
2 tb Mayonnaise
1 bn Schnittlauch

Den Apfel schälen, vom Kernhaus befreien und in dicke Scheiben schneiden. Die
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Beides mit der Buttermilch, der
Dosenmilch, dem Currypulver, dem Zucker und dem Weißwein 15 Minuten kochen.
Dann sollen die Apfelstücke halb zerkocht und moussig sein.
Jetzt das Öl, den Essig und die Mayonnaise mit dem Schneebesen
unterziehen und eventuell mit 2 El heißem Wasser verdünnen.
Den Schnittlauch waschen, kleinschneiden und zum Schluß in die Sauce
mischen.

Die Sauce eignet sich für Geflügelsalat, Seefischsalat,
Vorspeisen-Cocktail aus Krustentieren, Eiersalat, Kalbfleischsalat und
Nudelsalat.


Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 25 Minuten