Italienische Tomaten Knoblauchsauce (Salsa pizzaiola)

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Italienische Tomaten Knoblauchsauce (Salsa pizzaiola)

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 21:28

Italienische Tomaten Knoblauchsauce (Salsa pizzaiola)

Menge: 4 Portionen

600 g Geschaelte Tomaten (Dose)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 tb Olivenoel
10 tb Tomatenmark
1 ts Oregano
-getrocknet
1 tb Frisches Basilikum
-gehackt
1 Lorbeerblatt
2 ts Zucker
1 ts Salz
2 Spur Schwarzer Pfeffer


Die Zwiebeln und den Knoblauch schaelen und feinwuerfeln. Die Tomaten
abtropfen lassen, den Saft aufbewahren und die Tomaten hacken. Das Oel
erhitzen und die Zwiebelwuerfel unter staendigem Umwenden darin glasig
braten; dann den Knoblauch 2 Minuten mitbraten. Die gehackten Tomaten
mit dem Saft und die uebrigen Zutaten untermischen. Die Sauce
aufkochen und anschliessend unter haeufigem Umruehren im offenen Topf
1 Stunde koecheln lassen; sie soll dann pastenartig sein. Das
Lorbeerblatt entfernen. Die Sauce noch abschmecken.

Tip: Die Sauce kann bis zu 4 Monate im Gefriergeraet aufbewahrt werden.

Pro Portion etwa 565 Joule / 135 Kalorien

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