Milde Chili Sauce (vegan)

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Milde Chili Sauce (vegan)

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 16:56

Milde Chili Sauce (vegan)

Menge: 1 Portion

1 1/2 Kilogramm Tomaten
2 Anaheim Chilies (grosse, gruene, mittelscharfe)
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3/4 Tasse Zucker
1 Esslöffel Salz
1 1/2 Tasse Apfelessig (siehe Tipp)
3/4 Teelöffel Zimt, gemahlen
3/4 Teelöffel Nelken, gemahlen
1/2 Teelöffel Ingwer, gemahlen

Anaheim Chilies sind recht grosse, gruene, milde bis mittelscharfe
Chilies. In tuerkischen Laeden gibt es aehnliche (die langen, spitzen
Paprika). Tomaten vierteln und entkernen. In einem Mixer Tomaten,
Chilies, Zwiebel und Knoblauch puerieren. In eine grosse Pfanne fuellen
und Zucker, Salz, Essig und Gewuerze zugeben. Auf kleiner Flamme unter
haeufigem Ruehren eindicken lassen, bis die Menge sich auf ca 1 l
reduziert hat (ca 1 1/2 h). Abkuehlen lassen.

Unser Tipp:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum:
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