Rosinensoße

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Rosinensoße

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Mi 6. Apr 2016, 22:25

Rosinensoße

Menge: 4 Portionen

30 g Butter
40 g Mehl
65 ml Rotwein
375 ml Brühe vom Pökelfleisch
Nelkenpulver
Muskat
Salz
Zucker
50 g Rosinen
1/2 Zitrone, unbehandelten,
-Schale von

Butter in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8-9 braun werden
lassen, Mehl zugeben und ebenfalls unter Rühren braun werden lassen.
Mit Rotwein und Brühe nach und nach auffüllen, mit den Gewürzen
kräftig abschmecken, ca. 5 Min. auf 1 kochen lassen, Gewaschene
Rosinen und Zitronenschale zugeben, 10 Min. in der Soße ziehen lassen.
Zitronenschale vor dem Servieren entfernen. Gut abschmecken.


Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 40 Minuten

Pro Person ca. : 150 kcal

Pro Person ca. : 627 kJoule
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